À la ferme De Knotwilg à Lievegem , vous trouverez nos champs de démonstration. De plus, nous travaillons avec des agriculteurs en Flandre-Occidentale, les Ardennes flamandes et le Limbourg.

Non. Nous ne récoltons que sur des champs où les (mauvaises) herbes ont été spécialement semées pour restaurer la nature. Les agriculteurs choisissent de laisser la nature suivre son cours sur ces terres et n'utilisent donc ni pesticides, ni engrais chimiques, ni aucun autre additif. 

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Les agriculteurs avec lesquels nous travaillons sont toutefois rémunérés pour la plantation de bordures fleuries, car nous pensons que chaque bordure fleurie supplémentaire est bénéfique pour la nature.

Pas encore. Nous travaillons avec de plus en plus d’agriculteurs (bio) en Flandre pour répondre à la demande croissante de tisanes à base de (mauvaises) herbes. Au début de chaque année, nous estimons la quantité de tisane qui sera nécessaire afin que les agriculteurs sachent quelle surface ils peuvent consacrer aux cultures.

Si nous manquons tout de même de plantes, par exemple en raison d’une récolte insuffisante ou d’une demande plus forte, nous complétons nos stocks avec des plantes biologiques provenant d’agriculteurs de nos pays voisins.

Oui, nos (mauvaises) herbes poussent sur des champs que nous ne traitons pas. Nous n'utilisons ni pesticides chimiques ou biologiques, ni engrais de synthèse. Les (mauvaises) herbes sont entièrement cultivées de manière naturelle et contribuent activement à la restauration de la nature. De nombreux abeilles, papillons et oiseaux trouvent de la nourriture et des abris parmi nos herbes.

La culture est supervisée par le FAVV. Nous n'avons (pas encore) de label bio officiel, mais nous travaillons selon des principes biologiques.

Nous pensons qu’il n’est pas nécessaire d’avoir un label bio pour restaurer la nature. Tous les agriculteurs peuvent contribuer à la restaurer. Un label bio entraîne beaucoup de paperasse et constitue également un frein pour de nombreux agriculteurs qui souhaiteraient se lancer dans la restauration de la nature.

Sur nos terres, nous cultivons de manière entièrement naturelle. Nous n’utilisons ni pesticides chimiques ou biologiques, ni engrais synthétiques. Nous laissons la nature suivre son cours.

Et lorsque nous devons acheter des herbes aromatiques en cas de pénurie, nous n’achetons que des herbes aromatiques biologiques.