Collection: Événements

Notre parc de démonstration se trouve à la ferme De Knotwilg, à Lievegem. Par ailleurs, nous travaillons en collaboration avec des agriculteurs en Flandre-Occidentale, dans les Ardennes flamandes et dans le Limbourg.

Non. Nous ne récoltons que sur des champs où des plantes sauvages ont été spécialement semées pour restaurer la nature. Les agriculteurs choisissent de laisser la nature suivre son cours sur ces terres et n’utilisent donc ni pesticides, ni engrais chimiques, ni aucun autre additif. 

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Les agriculteurs avec lesquels nous travaillons sont toutefois rémunérés pour la plantation de bordures fleuries, car nous sommes convaincus que chaque bordure fleurie supplémentaire semée est bénéfique pour la nature. 

Sur nos parcelles de démonstration à Lievegem, nous semons et récoltons des plantes (dites) adventices. De plus en plus d’agriculteurs locaux se joignent à nous. Nous rachetons leurs récoltes, puis nous séchons, trions et coupons les plantes pour produire du thé de qualité supérieure.

Les recettes ont été élaborées par les sommelières en thé Ann Vansteenkiste et Marie Haspeslagh. Avec beaucoup de soin, d’attention et de travail de dégustation, elles ont composé des mélanges à la fois savoureux et bénéfiques pour l’organisme.

Le conditionnement est assuré dans les ateliers d’insertion de Compagnie De Sporen à Gand.